ルート５

２～３月頃に植え付けられた蓮が６月には開花し、７月に入ってから収獲が始まる気配を見せています。ハウス入り口付近の蓮の茎が倒されていました。
 

レンコンの収穫方法は、いきなり掘り起こすと表面が茶色のままで商品性が低いので、茎を倒して１週間くらい寝かせるのだということを訊きました。そうすることにより、掘ったレンコンの表面が白くなって商品性が高まるのだそうです。

今の時期は端境期のためにレンコンの価格が高騰しているので、ハウス栽培のレンコンは高値で売れるそうです。年末頃の露地栽培レンコンの倍くらいの値段になるのだとか。ハウス建設に設備投資しても高値でレンコンが売れるので、数年で減価償却できるみたいです。