ルート５

もうすぐお盆です。
お盆に合わせてレンコンの収穫が始まりました。

夏真っ盛りで、蓮の葉は青々として花も最盛期なのですが、お盆の時期の需要に対応するため、レンコンを収穫しています。

レンコンを掘り起こすには、写真を見てもわかるように、元気のいい葉や茎を耕運機で踏みつぶします。踏みつぶした葉や茎が枯れて掘り起こしやすくなったら、高圧水を使って掘り起こします。

この時期に掘り起こすレンコンの量は、冬場に比べるとそれほど多くないみたいです。

冬場の出荷は段ボール箱に入れるだけですが、夏場は日持ちが悪いので発泡スチロールの箱に氷詰めにして出荷するらしいです。